Die Zahl der Fachgruppen von eCH verdeutlicht die Vielfalt der Standardisierungsarbeiten: Rund 20 Fachgruppen erarbeiten Standards in ganz unterschiedlichen Themenbereichen, von der digitalen Archivierung über das Objektwesen bis zu Open Government Data.

Ziel der Fachgruppen ist es, eCH-Dokumente zu erarbeiten.  Die Mitwirkung in einer Fachgruppe von eCH bedingt eine Mitgliedschaft. Die Arbeit innerhalb der Fachgruppen wird mit dem Standard eCH-0218 «Life-Cycle-Management Fachgruppen» geregelt.